Новости Севастополя

Все новости Севастополя в одном месте

Где делают вино в Крыму

Поделитесь новостью!

Немного истории

Плодородные земли Крыма с древних времён славятся своими винодельнями. Первыми начали выращивать виноград и производить вина греки. Но во времена правления Османского царства промысел виноделия ослаб. Всё это из-за того, что мусульманская религия ислам не приемлет употребления алкогольных напитков. Но всё-таки некоторые винодельни остались и продолжали работать благодаря тому, что в те времена им не нужно было платить огромные налоги.

Но во времена Российской Империи князь Потёмкин позаботился о том, чтобы Крым был вновь густо засажен виноградниками. Однако через десяток лет стало понятно, что это не сильно улучшило положение дел виноделов. Много различных вин поставляли из-за границы и они обходили на рынке местные вина.

Правительство имело серьёзные намерения возродить виноделие в России, а также заселить Новороссийские земли. Поэтому в колониях разбивались целые виноградники. Для этого приглашались иностранцы, которым при заселении выдавались виноградные лозы. Тех, кто хоть как-либо вредил виноградникам наказывали публичной поркой виноградными лозами.

В 1804 году в Крыму было открыто Судакское училище виноделия. А также вскоре появился Рувье- частный виноградный рассадник. Он сотрудничал с государством на протяжении шести лет. Ему была предоставлена ссуда на рассаду виноградников, а также он должен был обучать учеников, которых присылали каждый год. Однако все предпринятые меры всё равно не давали желаемых результатов. Тогда был издан указ о праве в Новороссийском крае торговать вином оптом и в розницу, а также указ о том, чтобы виноделам раздавались земли без оплаты, были обеспечены различные денежные пособия.

Спустя несколько десятилетий, к 1837 году усилия наконец дали свои плоды и в окрестностях Севастополя росли и плодоносили огромные виноградники. Это позволило открыть винодельни «Золотая балка» и «Инкерман». Винодельное ремесло настолько разрослось, что стали производиться различные виды коньяков и шампанского. Государство также ограничило ввоз иностранных вин, и крымское ремесло виноделия начало процветать.

После распада СССР многие виноградники были уничтожены, а винодельни закрыты, но из тех, что уцелели, самыми известными были «Массандра», «Золотая балка», «Инкерман», «Солнечная долина», «Магарач», «Сатера», «Новый свет».

Комбинат «Массандра» сейчас

«Массандра» находится на Южном берегу Крыма. В 1998 году эта винодельня, а точнее, её огромная коллекция вина, насчитывавшая около миллиона бутылок, была занесена в Книгу рекордов Гиннеса. Массандра специализируется на производстве десертных вин, но также на производстве находятся креплёные вина и ещё десяток различных марок.

Массандра является не только самым крупным комбинатом по производству винных напитков в Крыму, но также это одна из ярчайших достопримечательностей полуострова. Для туристов проводятся экскурсии по винным подвалам. Эти прогулки привлекают не только туристов, но и опытных виноделов. Совсем недавно комбинат обновил своё техническое оборудование и готов продолжать завоёвывать золото на конкурсах виноделия.

Инкерманский завод

Инкерманский завод- это ещё одна крупная винодельня Крыма. Её основали в середине прошлого столетия, и с тех пор мы можем наслаждаться прекрасными продуктами многолетней выдержки из окрестностей Севастополя. Комбинат специализируется на производстве сухих и столовых вин. Они признаны лучшими на всём Крымском полуострове. Но также вы можете приобрести десертные и игристые вина производства этого завода.

С недавнего времени были возобновлены экскурсии по винным подвалам Инкермана. Их площадь составляет более 50 тысяч квадратных метров и оттуда ежегодно выходит около 15 миллионов бутылок в год. Также сейчас во время экскурсии возможно познакомиться и побеседовать с самими виноделами, которые трудились над всеми представленными винами.

Солнечная долина

Эта винодельня со сказочным названием является настоящим украшением Крыма. Тысячи гектаров виноградников, освещаемые солнцем, бескрайнее лазурное небо и огромные изумрудные холмы вокруг. Такая картина в Козской и Капсельской долинах стоит почти круглый год. 10 месяцев мягкого Крымского солнца без осадков дарят виноделам самые сладкие сорта винограда, а затем и самые сладкие вина. Винам Солнечной долины когда-то отдавал наибольшее предпочтение сам князь Голицын- благодетель виноделия во всей Российской Империи.

Таковы самые старые и самые знаменитые винодельни Крыма сегодня. Это культура и наследие Крымского полуострова, которые складывались веками, переживая взлёты и падения. Сюда съезжаются лучшие сомелье и виноделы со всей России, чтобы увидеть это поистине великолепное зрелище хотя бы во время экскурсии. А получить здесь работу- это просто мечта для каждого, кто уважает винную культуру.


Поделитесь новостью!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *